L'Évidence

Местный житель Гаэтан Эвррард посвящает свое творчество временам года и своей родине в этом старинном доме, расположенном в небольшом городке, примерно в пятнадцати километрах от Тура. В меню – региональные овощи, мясо и рыба, привезенные прямо из Бретани: главными героями являются именно эти ингредиенты, которые повар использует с особым мастерством, не боясь экспериментировать. Например, запеченные устрицы из Бретани с огурцом и конфитюрированным лимоном, или десерт на основе томатов с сорбетом из базилика, свежим козьим сыром и муссом из ванили. К блюдам идеально подходят вина региона Луара, представленные в отличном винном списке.