Auberge du XIIème Siècle

Бальзак был частым гостем замка Шаше, расположенного прямо рядом с этим пансионатом, который находится в здании с деревянными балками и сохранил всю свою неповторимую атмосферу за фасадом, увитым плющом. Открытые балки, кафельный пол, камин и более современная посуда: эта пара – шеф-повар Кевин Гардьен и Стефани Маркес – знают, как позаботиться о своих гостях. Особое внимание уделяется местным продуктам из региона Луара: птице из Ингранде-де-Турен, форели с рыбной фермы в Лангеэ, шафрану из Шейя и сыру из Сент-Мор-де-Турен. Кухня шеф-повара современная, но не одержимая модой, а его блюда – простые и вкусные, с восхитительными соусами, такими как тот, который подается к перепелку Ракан с свеклой в соляной корочке, черной смородиной и геранью.