Коя.

В этом уютном заведении, где всего несколько посадочных мест у барной стойки, за каждым блюдом тщательно следят опытные повара, предлагающие современное дегустационное меню, представляющее уникальную интерпретацию японской кухни. Блюда часто удивляют своей оригинальностью, но всегда отличаются продуманностью. Превосходные морепродукты – это обязательный атрибут: такие деликатесы, как тунец голубого цвета и морские ежи, поставляются еженедельно с рынка Тоёсу. Вместо привычной последовательности нигири, блюда предлагают уникальные сочетания восточных и западных кулинарных традиций, например, говядина вагю категории A5 с маринованными каперсами и выдержанным пармезаном, или испанский морской лещ, поданный в томатной эмульсии с мисо. Впечатляющий выбор премиальных саке и вин, доступных наливом, дополняет трапезу, которая проходит в спокойном темпе и под чутким руководством дружелюбной команды, всегда готовой пообщаться с гостями.