Kiln

Опытные профессионалы индустрии, шеф-повар Джон Уэсли и управляющая Джулианна Ян, объединили свои таланты в ресторане Kiln, где атмосфера склада смягчается внимательным обслуживанием, а кухня радует изысканными блюдами. Дегустационное меню тяготеет к скандинавской кухне, подчеркивая методы консервации, такие как засолка, сушка и ферментация, при этом простота блюд скрывает сложные техники и впечатляющие сочетания вкусов. Креативность проявляется на протяжении всего ужина, предлагая гостям множество поводов для восхищения. Закуски, например, хрустящая завитушка из высушенного бычьего сухожилия, отражают этот дух, в то время как другие блюда, такие как грудка голубя, покрытая карамелизованным медом и поданная с трюфельным соусом, демонстрируют классическую направленность.