Kikunoi Honten

Ресторан Kikunoi распространяет по всему миру информацию о привлекательности японской кухни. Йосихиро Мурата стремится к инновациям, одновременно популяризируя изысканную культуру ресторанов "рютэй" Киото. Иногда в блюда добавляются ингредиенты западной кухни, что придает им современный оттенок. Изменения происходят постепенно, во многом благодаря смене персонала: шеф-повар Мурата приглашает стажеров из других стран, чтобы передать им истинную сущность японской кухни и традиций обслуживания. Заглядывая в будущее японской кулинарии, Мурата воспитывает новое поколение поваров.