Katsuo Shokudo

Внимание привлекает бритва, расположенная в центре столешницы. Шеф-повар впервые познакомилась с кацуобуси благодаря вкусному мисо-супу, который готовила ее бабушка. Накладывая свое изображение на образ своей бабушки, она нежно берет кацуобуси обеими руками и аккуратно срезает его с любовью. Кацуобуси – главный ингредиент комплексного меню: в него входят жареный тунец, тонко нарезанный кацуобуси, подаваемый с рисом, и мисо-суп на основе бульона из тунца. Шеф-повар знакомит зрителей с чудесами японской кулинарной культуры, рассказывая истории, связанные с кацуобуси.