Като.

Шеф-повар Джонатан Яо нашел идеальное место для своего ресторана в этом стильном заведении с полированным бетонным полом в районе Row DTLA. Здесь он и его команда усердно работали над созданием изысканного дегустационного меню, вдохновленного его тайваньскими корнями и воспитанием в Лос-Анджелесе, сочетая смелость и элегантность. Нежно приготовленная форель из озера Маунт-Лассен подается в насыщенном рыбном бульоне с ферментированной капустой Напа, придающей ему пикантность, а хрустящая утиная грудка по-пекински идеально сочетается с шариком из кунжута, наполненным сочным конфи, и богатым соусом с цитрусовым перцем магао – блюдо одновременно утешительное и удивительно оригинальное. Время, когда посетители приносили свои собственные напитки, давно прошло: теперь в винной карте представлен впечатляющий выбор вин, соблазнительные коктейли и исключительные безалкогольные напитки.