Интерлюдия.

Парк и озера Леонардсли, занимающие площадь в 240 акров, были впервые заложены в 1801 году и сегодня славятся своими азалиями, рододендронами и даже колонией валлаби. На территории парка находится поместье в итальянском стиле, где расположены элегантные номера и этот уютный ресторан. Дегустационное меню "Estate Experience" использует сезонные продукты, выращенные на собственных землях, при этом южноафриканское наследие шеф-повара Жана Дельпорта проявляется во многих блюдах – например, в вяленой моркови (бильтонге), которая является частью фирменного блюда "Кролик ест морковь". Виноградная карта продолжает южноафриканскую тематику, предлагая вина собственного поместья Benguela Cove.