Il Marin

В районе Старого порта, на одном из этажей здания, где также расположен Eataly, ресторан предлагает простую обстановку, чтобы подчеркнуть великолепные виды, открывающиеся через стеклянные стены. Обслуживающий персонал, в основном состоящий из женщин, отличается внимательным и дружелюбным отношением к гостям. Кухня ориентирована на местные продукты, в первую очередь морепродукты, но при этом использует современные техники и идеи. Например, паста "Мати́ни", которую шеф-повар Марко Вискола готовит прямо в зале, обогащена сливочным маслом с водорослями, соусом "Мати́ни", икрой и ароматизированным джином Taggiasco, а также запеченный морской черт, подается с хумусом из миндаля, капустой кале и маринованными каперсами Mugnaia. В меню представлен широкий выбор блюд, как в составе дегустационных сетов, так и в виде отдельных позиций.