I Tri Siochètt

На окраине города, недалеко от кольцевой дороги, расположилась эта типичная траттория, в просторных залах которой царит теплая, неформальная атмосфера. Из кухни подают блюда, являющиеся основой пармской кулинарной традиции, приготовленные на высоком уровне: ароматные блюда, приготовленные преимущественно из местных продуктов. Среди обязательных к дегустации позиций – "анолини" в бульоне из петуха, насыщенные и сытные, а также свиные щеки, тушеные в лимонном соусе с кремом из нута.