Guan Zhong Wang Shi (Gulou)

Владелец ресторана из Сианя не мог найти ни одного заведения, где подавали бы настоящие блюда из его родного города, поэтому он решил открыть свой собственный! Интерьер зала выполнен в простом, деревенском стиле и отличается чистотой. Команда поваров из провинции Шэньси умело вытягивает лапшу вручную. Фирменное блюдо – "бян-бян" (длинная лапша) – подается порционно: в каждой тарелке всего одна длинная лапша, она очень вкусная и приготовлена с мастерством. Ароматное пряное масло отлично сочетается с лапшой, а капуста, ростки сои и зеленый лук придают блюду хрустящую текстуру.