Grow Restaurant

Техника, креативность и уважение к традициям – вот лишь некоторые из принципов, которыми руководствуется шеф-повар Маттео Верджине. Его современные блюда стремятся отразить вкусы Брайанцы и Ломбардии прошлых времен, когда охота, рыбалка в пресных водах, выращивание овощей и сбор диких трав были частью повседневной жизни. Вечером гости могут выбрать один из трех дегустационных меню – чтобы минимизировать пищевые отходы, выбор необходимо сделать при бронировании. Особенно нам понравились перепелки, подаваемые с собственным бульоном и бриошью, а также гноки с сыром стракчино, карамелью и вяленой олениной. В обеденное время предлагаются более легкие и доступные по цене блюда, а также большой стол на восемь человек, который можно разделить с другими гостями. Эта любовь к региону распространяется на всю Италию, когда речь заходит о винной карте, которая отличается лаконичностью и индивидуальным подходом, представляя исключительно натуральные итальянские вина, которые подаются профессионально и сопровождаются подробной информацией от сомелье Риккардо.