Gomtang Lab

Ресторан Gomtang Lab, вновь открывшийся на 10-м этаже универмага Hyundai, является секретным местом шеф-повара Чон Шика Лима, где он экспериментирует с гомтангом и другими блюдами на основе бульона. Фирменный коллагеновый гомтанг готовится более 10 часов из говяжьих костей, сухожилий, окороков и хвостов, что придает ему насыщенный, желеобразный вкус. В меню представлен широкий выбор блюд: от гомтанга с требухой и гомтанга с моллюсками до холодных корейских лапшичных изделий в стиле Пхеньяна и рамена с говядиной. При заказе комплексного обеда подаются различные закуски, такие как тофу с икрой минтая, кимчи-оладьи и пельмени. Медленно приготовленная говядина отлично сочетается с традиционными корейскими алкогольными напитками.