Gion Yorozuya

Когда был основан ресторан Gion Yorozuya, его основной деятельностью была доставка еды в чайные домики и театры. Ресторан процветал благодаря положительной реакции гейш и майко, и сегодня посетители выстраиваются в очередь у двери задолго до открытия. Самым известным блюдом является лапша удон с луком. Шеф-повар стремится использовать местные продукты Киото и щедро использует весенний лук сорта Куджо в своих блюдах. Три основных компонента, благодаря которым клиенты возвращаются снова и снова, – это нежная лапша, бульон даси и лук. Блюда "Мари", приготовленное с использованием маринованных слив, и "Цунода", обогащенное куриным мясом, названы в честь знаменитостей, которые предпочитают эти ингредиенты.