Freia

Эта теплица с деревянными арками, посвященная богине Фрейе, расположена на крыше современного здания. Здесь можно создать сад ароматных трав и ягод, а также насладиться панорамным видом на город Нант. После успеха ресторана Vacarme, Сара Мэнги создает поэтичную и креативную кухню, в основном вегетарианскую, с элементами скандинавской и азиатской кухни. Каждое блюдо – это настоящий шедевр, сочетающий необычные ингредиенты и восхитительные соусы. Например, белый спаржа с овощным соусом XO или морские улитки с хрустящей зеленой стручковой фасолью, украшенные глазированными снежинками из батата.