Компания Fratelli Bruzzone.

Братья Бруццоне заслуживают огромной похвалы: они превратили помещение, где когда-то располагался простой деликатес, в подлинный храм пиэмонтской кухни. Сегодня, в двух небольших уютных обеденных залах – где бронирование обязательно, даже на обед, – формируется последовательность блюд, которая с тщательностью и страстью отдает дань уважения традициям. Предлагаемые блюда — это торжество вневременных вкусов: анчоусы в соусе "верде", лук с вермутом и фондю из сыра Blu del Moncenisio, аньолотти безупречного качества, кролик в стиле "сивет", фазан, а также классические десерты, такие как "бонет" и ванильный панна-котта. Блюдо за блюдом, кухня покоряет своей искренностью и глубиной, поэтому уходить отсюда не хочется: это одно из тех мест, куда хочется вернуться сразу после того, как вы встаете из-за стола.