Fang Lao Da (Shangcheng)

Выросший в семье поваров, молодой владелец начал свою карьеру с должности ученика и постепенно продвигался вверх. Он очень требователен к качеству своей лапши и заказывает ее изготовление по индивидуальным параметрам, чтобы добиться нужной текстуры. Все блюда из лапши в стиле Ханчжоу готовятся на заказ и включают различные добавки и соусы. Его фирменный рецепт – лапша, смешанная с яичницей и кисло-сладким томатным соусом, – отличается от обычных соусов на основе свинины. Вариант с креветками, угрем и томатным соусом также очень вкусный.