Eneko

Этот ресторан, посвященный корням шеф-повара Энеко Атча, расположен в неожиданном месте: над винным погребом Gorka Izagirre, производящим вино чаколи. Он находится в здании, где раньше располагался трехзвездочный ресторан Azurmendi, который сейчас находится всего в нескольких метрах. В обеденном зале планировка нарушает традиционные представления благодаря открытым кухням и создает атмосферу для инновационных блюд, которые остаются верными баскским традициям, но при этом демонстрируют философию шеф-повара: "Мастерские руки создают эмоции". Предлагаемое здесь единственное дегустационное меню (называемое "Sutan", что на баскском означает "огонь"), отличается современным стилем и демонстрирует безупречное мастерство, а также широкий спектр вкусов. Блюда, такие как хвостовая часть рыбы, грибной дуксель и пили-пили из цветной капусты, гноки и трюфели, просто восхитительны. Если вы хотите получить более насыщенные впечатления, рекомендуем забронировать предварительную экскурсию по винному погребу вместе с полноценным дегустационным сетом.