El Chingon

Когда вы посещаете этот яркий и уютный ресторан шеф-повара Карлоса Апарисио в южной Филадельфии, вам понадобится план действий и, желательно, компания друзей. Тунец, обжаренный в стиле адобо, с соусом сальса мача верде и освежающим аквачиле из гибискуса и хабанеро, выглядит так же аппетитно, как и на вкус. Тостады с кроликом "тинга" также производят хорошее первое впечатление. Эти два блюда сами по себе могут составить полноценный обед, но тогда вы упустите главное. Основой меню являются сытные бутерброды "семитас", приготовленные в стиле Пуэблы, с большим количеством начинки и подаваемые на булочках из кунжута, которые готовятся прямо в ресторане. Разделите эти внушительные бутерброды и оставьте место для заказа лепешек тортилья, которые подаются хрустящими и слегка поджаренными. Попробуйте свинину "арабес", маринованную и поданную с соусом чипотле.