Doppo

Этот ресторан демонстрирует одинаковое уважение к эстетике и традициям японской кухни, а также к классическим произведениям искусства. Интерьер, выполненный в стиле чайного домика, радует гостей свисающими свитками, вазами и другими предметами, собранными за многие годы. Чтобы гармонировать с посудой, блюда подаются просто, подчеркивая красоту пустого пространства. Знание домашнего саке и процессов ферментации отдает дань уважения традиционным продуктам питания. Фраза "Doppo", что означает "уникальный", была любимой фразой известного гурмана Росанджина Китаоджи, который был поклонником красоты во всех ее проявлениях.