De Aubergerie

Кондитерские изделия, которые раньше продавались в этом заведении, существовавшем с 1700-х годов, уступили место изысканным блюдам, таким как мясо лангуста и мидии "Венера". Это новое направление отражено в художественных фотографиях, украшающих стены этого уютного ресторана, создающего атмосферу близости. Шеф-повар Хан демонстрирует свои ингредиенты в новаторских блюдах, основанных на классической французской кухне, но с добавлением оригинальных творческих элементов. Например, его сочное рагу из утиной грудки и паштета, сочетающее сладковатые землистые нотки свеклы, яркие маринованные горчичные семена и пикантный крем из рукколы. Дружелюбная атмосфера ресторана De Aubergerie также во многом благодаря личному вниманию хозяйки, Ингрид.