Корья

Этот старый знакомый гида Michelin, ранее располагавшийся в Кальтаджироне, теперь открылся в Катании, прямо в центре города, между историческими зданиями и аллеями, засаженными магнолиями. В просторном, но элегантном интерьере, украшенном произведениями искусства Нунцио Фишелла (художника, посвятившего свои работы Этне и ее разнообразным настроениям), изысканная кухня продолжает делать акцент на итальянских блюдах, с редкими сицилийскими влияниями в ингредиентах, соусах, стиле приготовления и ароматизации – здесь нет ничего искусственного. Особо стоит отметить жареную перепелку, приготовленную в традиционном сицилийском стиле, а также "Minnuzza di Sant'Agata" – фаршированные кальмары с картофельной пеной и цукатами лимона, придающими блюду нотку свежести. Что касается выбора вин, опытный сомелье сможет рассказать вам обо всех регионах происхождения, независимо от того, является ли вино сицилийским, итальянским или европейским. Завершите свой ужин бокалом Marsala stravecchio от Intorcia.