COPPER

Необычный взгляд на привычные вещи в Калининграде — ресторан европейской кухни с азиатскими и нордическими нотками в кинотеатре, построенном в Кенигсберге в конце 1930-х

Ресторан находится в историческом здании кинотеатра «Заря», построенном в в 1938 году архитектором Германии Зигфридом Зассник. Интерьер выполнен преимущественно в темных оттенках с элементами натуральной меди. Стены выполнены из красного немецкого кирпича с элементами разрушившейся штукатурки. Потолок с потертостями и элементами разрушения с дранкой, масштабный потолочный карниз, выкрашенный в цвет потолка в черный цвет. Оставлены исторические элементы в интерьере, ступени между залом бара и залом ресторана, выполненные из потертого десятилетиями немецкого кирпича, элементы лепнины в проемах, потолок в баре. Вся мебель изготовлена по индивидуальному заказу. Центральным акцентом в помещении является масштабного размера черный фальш- камин, перед которым на потолке люстры ручной работы, выполненный из деревянных бусин, выкрашенных в темные оттенки. По периметру помещения металлические панели с прорезями и подсветкой за ними. Кухня отделена от зала перегородкой цвета меди. Освещение ресторана выполнено с помощью галерейного освещения, что придает помещению приглушенную интимную обстановку.

Основа концепции кухни содержится в авторском прочтении интернациональных кулинарных традиций. Используются современные техники приготовления , подчеркивающие вкус еды экзотическими азиатскими и нордическими нотками. Команда повара хочет донести до посетителей необычный взгляд на знакомые вещи, расширяя представления о границах кулинарных возможностей и меняя общепринятое представление о еде.