Консорциум.

Несмотря на свою простую и непритязательную обстановку, ресторан Consorzio предлагает одни из самых интересных и известных блюд пиэмонтской кухни в городе. В меню представлены такие фирменные блюда, как равиоли с сыром "Tumin del Mel" или соусом "finanziera", а также традиционные мясные пасты "agnolotti". Мясо также играет важную роль в списке основных блюд, включая менее "изысканные", но не менее запоминающиеся позиции, приготовленные из субпродуктов и требухи.