Cianjin Braised Pork Rice

Этот семейный бизнес, существующий уже третье поколение, был основан в 1959 году, и его фирменное блюдо – тушеная свинина с рисом – является любимым завтраком для многих поколений жителей Каохунга. Соус к свинине насыщенный, но не жирный; версия с добавлением жареной рыбной икры сверху придает блюду хрустящую текстуру и соленый вкус умами. Также очень популярно добавлять в блюдо яйцо утки – проткните желток и дайте ему стечь на рис. Заведение обычно всегда многолюдно, и может закрыться раньше обычного, если все продукты будут распроданы.