Christophe Hay – "Цветок Луары" (Fleur de Loire).

Ресторан Кристофа Хая расположен в здании бывшей больницы XVII века, построенной из камня, на берегу реки Луары, откуда открывается вид на реку, которая является его главным источником вдохновения. Элегантный обеденный зал, примыкающий к кухне, оформлен деталями, отражающими кулинарный мир шеф-повара. Он предлагает блюда из своего обширного меню, от фирменных до авторских, которые отличаются легкостью и насыщенным вкусом, а также интересной текстурой. Каждое блюдо – это ода региону Луары: здесь используются осетровая икра из Сольнуа, речная рыба лосось, выловленная в Луаре, овощи из собственного огорода, фазан из Турена, дичь из Шамборда, говядина Вагю с собственной фермы ресторана… Настоящий посол этого региона!