Assa

Пока их заведение на берегу реки Луары находится на стадии реконструкции, Антони и Фумико Мобер открыли свой ресторан в центре города Блуа. Антони долгое время работал вместе с Арно Донкле (La Vague d'Or), а Фумико совмещает две профессии: она диетолог и кондитер – ее блюда отличаются легкостью и низким содержанием добавленного сахара. Каждое утро, как говорят в Японии ("assa"), супруги вместе разрабатывают меню на день, используя местные продукты высочайшего качества. Разнообразные японские специи и ингредиенты гармонично сочетаются в их оригинальных блюдах.