Chen Mapo Tofu (Qinghua Road)

Мапо тофу – это всемирно известное блюдо сычуаньской кухни, история которого уходит корнями в эпоху династии Цин. По слухам, этот столетний магазин является подлинным источником этого острого и слегка "онемеющего" блюда, которое было изобретено леди Чэнь. Нежная тофу, фарш из говядины и специи готовятся в каменном горшке, который долго сохраняет тепло, что идеально сочетается с порцией отварного риса. Также стоит попробовать цзунцзы (пельмени) и свинину, приготовленную на пару и завернутую в листья лотоса, с начинкой из пряной рисовой муки.