Ca' Matilde

Этот привлекательный ресторан, окруженный живописными пейзажами и располагающий уютной террасой для обедов на открытом воздухе, отличается функциональным стилем благодаря использованию простых материалов, таких как кованое железо и дерево, что придает ему отчетливый минималистичный вид. Стремление к кухне, сочетающей в себе современность и традиционные вкусы, отражается в переосмыслении местных рецептов шеф-поваром и владельцем Веццани, который дополняет их интересными сочетаниями и продуктами, выращенными в собственном биодинамическом огороде ресторана. Ресторан предлагает пять дегустационных меню: "Gli Intramontabili" (посвященное региону, часто с подборкой лучших вин Ламбруско), "Oltremare" (вдохновленное морем), "Terramadre" (с акцентом на региональные продукты), "Cielo" (путешествие между землей и морем) и "Hortus" (вегетарианское меню). Все они демонстрируют изобретательное использование вкусов и сочетаний, с особым вниманием к сезонным ингредиентам.