Breizh Café Rennes

Почему менять формулу, которая работает? Бертранд Ларше, человек, который представил бретонские блины в Японии, открыл свое заведение в Ренне, совсем рядом с городским рынком Marché des Lices. Интерьер выполнен в современном индустриальном стиле и включает открытую кухню. Секреты успеха остаются прежними: высококачественные продукты, преимущественно органические (мука из пшеницы, перемолотой на каменных жерновах, выращенной в Бретани, мука гречихи, произведенная в Витре, органические яйца, крафтовые баскские мясные деликатесы от Пьера Отеизы). Помимо классических галетт (блинов из гречневой муки), предлагаются более оригинальные варианты, некоторые из которых имеют японский акцент, например, блин с кинако, окинавским черным сахаром и мороженым матча. В меню также представлены небольшие закуски и устрицы.