"В чреве чудовища" или "Сердце тьмы".

В скромной столовой в городе Спринг шеф-повар Томас Билле создает настоящие кулинарные шедевры. Не боясь смешивать различные кухни, которые его вдохновляют, он в основном готовит блюда с мексиканскими мотивами. Представьте себе саг панир со шпинатом и зеленым моле, а также стопку теплых, восхитительных тортилий, приготовленных из смеси кукурузной и пшеничной муки. Другие возможные закуски, которые подаются в небольших порциях, предназначенных для совместного употребления, включают тунец на тостах с нори или аньолотти со сладким перцем. Такие необычные сочетания создают невероятно вкусные блюда, которые кажутся одновременно смелыми и гармоничными. Одним из самых интересных решений может быть тонко пряный вишневый моле с утиной грудкой Роан. Скорее всего, вы будете слишком сыты, чтобы дойти до десерта, но стоит обратить внимание на "трес лечес" – десерт, приготовленный с использованием маракуйи и карамелизированного безе.