Bar Miller

Этот небольшой ресторанчик с ограниченным количеством посадочных мест делает ставку на индивидуальность, а не на минимализм, и отличается яркими цветами, уникальной керамикой и непринужденной атмосферой. Шеф-повара предлагают необычные блюда в стиле "омакасе", приготовленные из экологически чистых продуктов, многие из которых местного производства: от рыбы, выловленной у берегов Северной Америки, до риса, выращенного в Нью-Йорке. В блюдах чувствуется креативность, например, в блюде из рыбы "флак" с яблочным граните и сладким соевым соусом, а также в нигири, где используются местные морепродукты, такие как морской еж из штата Мэн и креветки из Южной Каролины. Обрезки и отходы используются для приготовления домашней тостады из рыбных обрезков и остатков риса. Ассортимент напитков соответствует этой философии: здесь можно найти местные вина, пиво и сидр, а также саке, представленное производителями как из Бруклина, так и из Японии.