Банзейру.

Если вы хотите познакомиться с вкусами амазонской кухни, этот ресторан – обязательное место для посещения в районе Итайм Биби! Название "Banzeiro" отсылает к движению речной воды, вызванному прохождением крупных судов, и в этом заведении оно воплощено в виде внушительной лодки, которая является центральным элементом интерьера и идеально вписывается в обстановку, отражая подлинность и сущность этого региона. Шеф-повар Фелипе Шаедлер, известный тем, что представляет в Сан-Паулу вкусы, часто неизвестные в других регионах, предлагает блюда, приготовленные на огне, с использованием древних техник, которые до сих пор применяются на северо-западе страны. В меню вы найдете блюда, удивляющие своим сочетанием вкусов, такие как "Formiga Saúva" – муравьи саува, подаваемые с пюре из маниоки; традиционное блюдо "Tacacá" – бульон тукупи с добавлением растения джамбу и сушеных креветок; и "Matrinxã", фаршированные банановой крупой и запеченные в банановом листе... А десерт "Brûlée de banana com puxuri" – банановый крем-брюле со специей пухури – станет прекрасным завершением вашего гастрономического путешествия!