Bà Đông

Владелица этого заведения, которой уже больше 70 лет, унаследовала от своей семьи рецепт традиционного рыбного соуса. Этот ароматный продукт, приготовленный с использованием чили, чеснока и фруктов, является ключевым ингредиентом ее блюда "бум мам" – холодных рисовых лапши, заправленных рыбным соусом и украшенных мясом, овощами и арахисом. Самым популярным топпингом являются хрустящие жареные свиные ребрышки; вариант "тхап кам" включает в себя свинину, колбасу из говядины и вяленые сырые мясные шарики. Свежевыжатый сок сахарного тростника идеально дополняет это блюдо из лапши.