Atempo

Этот просторный и современный ресторан удивит гостей с момента, как они переступят порог. Их проведут в две кухни: одну для горячих блюд, другую – для холодных закусок, где они смогут попробовать разнообразные аппетитные закуски и небольшие угощения, прежде чем их пригласят в элегантный обеденный зал. Шеф-повар Иньяки Альдрей предлагает свою кухню с возможностью заказа блюд по меню "à la carte", а также два дегустационных меню, разработанных знаменитым шеф-поваром Хорди Крусом (Atempo и Gran Atempo). Эти меню демонстрируют современную кулинарию и техники, направленные на раскрытие глубины вкусов. Здесь это достигается благодаря высококачественным ингредиентам и тщательно продуманным сочетаниям. Особенно впечатляет взаимодействие между кухней и обслуживанием в обеденном зале: многие блюда доводятся до совершенства прямо перед глазами гостей. Попробуйте галисийские морские ежи с тартаром из креветок карабинеро и осетровой икрой, или зайчатину "рояль" с эмульсией из черного чеснока, запеченной тыквой и кремом из белого чеснока – блюдо во французском стиле, сочетающее в себе вкус и безупречную технику.