Арабель Мейрлен

Арбелл Мейрлен создает очень личную интерпретацию здоровой пищи, руководствуясь своей интуицией и желанием подчеркнуть важность овощей и специй. Значительная часть свежих продуктов поступает из ее собственного сада, который летом радует прекрасной террасой. Мейрлен сочетает в себе изобретательность и элегантность, не боится смелых решений, но при этом избегает стремления удивить нас любой ценой. Вы можете ожидать необычный ассортимент легких блюд, которые, тем не менее, отличаются насыщенным и щедрым вкусом. Цветочные ароматы – одна из ее визитных карточек. Помимо вегетарианского меню, она предлагает "интуитивное меню", в котором элегантно сочетает мясо и/или рыбу. Например: свежий лосось, подаваемый с артишоками, оливками, воздушным соусом бешамель с щавелем и легкой стружкой капусты и щавеля. Ее ароматные фирменные десерты просто восхитительны! Как насчет фруктово-цветочного сочетания грейпфрута и черного перца с клубникой и семенами черного кунжута? Отличная винная карта, подобранная владельцем-сомелье, который любит работать по определенной тематике, добавляет дополнительную изысканность трапезе. В завершение, уделите время, чтобы прогуляться по живописному сельскому поселку Маршен до или после (или и того, и другого) вашего обеда. Светлый интерьер этого великолепного ресторана идеально подчеркивает естественную, интуитивную природу и мастерство приготовления блюд этого талантливого шеф-повара!