ANAFE

История Мики Найманович и Нико Аркуччи, которые еще будучи студентами мечтали о кулинарии, – это история о сильной вере в себя. Оба они стремились работать шеф-поварами во время своих путешествий: Мика отправилась в Австралию, а Нико – в Барселону. Путешествия позволили им обогатить свои знания и навыки, усвоив космополитичные техники и рецепты со всего мира. Вернувшись домой, они начали работать на временных площадках, и это породило у них желание открыть собственный ресторан "Anafe". В этом простом заведении в районе Колехиалес их девиз: "хорошо питайтесь, пейте хорошее вино и наслаждайтесь всем этим в расслабленной обстановке". Поэтому они сосредоточились на блюдах с глобальными рецептами, сочетающих азиатские, австралийские, еврейские и средиземноморские мотивы. Дым и открытый гриль – ключевые элементы в блюдах, предназначенных для совместного употребления, что соответствует аргентинской традиции. В меню представлены такие блюда, как вяленая рыба, шампиньоны с пюре из кешью, жареная курица с соусом "пири-пири" и восхитительное ризотто с кальмарами, – это лишь некоторые примеры.