Aburi Hana

Обратите внимание: временно закрыто. Воздух здесь насыщенный, и по мере того как вы спускаетесь под район Йорквилль, вы чувствуете, что этот вечер обещает быть интересным. Ресторан Aburi Hana отличается минималистичным дизайном, а все "драматические" элементы сосредоточены в блюдах. Здесь используется ручная керамика Arita, история которой восходит к 1600-м годам. Шеф-повар Рюсукэ Накагава представляет современную интерпретацию традиционного меню Kyō-Kaiseki. Его кухня – это личное и сложное искусство, в котором переплетаются различные техники и цвета в каждом блюде. Фирменное блюдо "магуро-цветок" – роза, выполненная из кусочков мяса тунца (akami и chutoro) – поражает своей красотой, как и мясной шарик из утиного филе с фуа-гра, украшенный тонкими ломтиками черных трюфелей. Десерт завершает трапезу сладким акцентом.