Yu Du Lao Wei Mian

Le propriétaire est originaire de Zhoushan, une ville réputée pour ses fruits de mer. Sa mère lui a appris à préparer les nouilles, et il a ouvert ce restaurant il y a plus de 10 ans afin de faire découvrir aux habitants de Shanghai des nouilles authentiques de Zhoushan. La soupe de nouilles est généralement accompagnée de poissons provenant de sa ville natale, comme le poisson jaune braisé dans une sauce de soja ou le bar de luxe, sans arêtes, qui n'est disponible qu'en octobre et novembre. Les délicieux rouleaux de printemps au poisson jaune sont extrêmement populaires.