Wullenwever.

L'extérieur de cette maison patricienne (construite en 1585), située au cœur de Lübeck, est aussi magnifique et charmant que son intérieur élégant, qui est décoré d'œuvres d'art. Dans la cuisine, Roy Petermann et son fils Jean-Luc proposent une cuisine classique revisitée avec des influences méditerranéennes, sous forme de menus fixes composés de trois ou cinq plats, qui changent toutes les trois semaines (présentés avec soin en calligraphie), ou – sur réservation préalable pour chaque table – un menu surprise composé de sept plats. Un menu végétarien est également disponible. Les plats, tels que le poisson hamachi mariné à la vinaigrette d'asperges, salade et fleurs de sureau, ou l'entrecôte avec une sauce aux truffes et différentes préparations de céleri-rave, mettent en valeur des ingrédients exceptionnels et des associations de saveurs parfaitement équilibrées. La carte des vins est soigneusement sélectionnée, avec un accent particulier sur les produits allemands et européens, ainsi que quelques étiquettes provenant d'autres pays. Un service professionnel, à la hauteur du cadre élégant, est assuré par votre hôtesse chaleureuse, Manuela Petermann, et son équipe. La cour intérieure, avec sa magnifique terrasse verdoyante, est absolument charmante !