Vinoterria

Un restaurant de cuisine de la mer Noire situé dans un domaine viticole familial, entre Novorossiïsk et Anapa.

"Vinoterría" est un restaurant proposant une cuisine d'auteur et de la mer Noire, situé au carrefour des routes des vins du krai de Krasnodar, entre Novorossiïsk et Anapa. Il fait également partie d'un complexe de loisirs qui comprend, en plus du restaurant, un mini-hôtel de 8 chambres et un domaine viticole familial, Nesterov Winery. Dans la famille de Valeri Nesterov, le propriétaire du restaurant, la cuisine a toujours été une passion. Les plats de "Vinoterría" sont des créations originales, mais s'appuient sur de solides traditions familiales. Le chef du restaurant "Vinoterría" est Evgueni Viytik, président de la Guilde des chefs cuisiniers de la côte de la mer Noire, et descendant d'une lignée de cuisiniers. Le menu du restaurant met en avant les ingrédients de la cuisine de la mer Noire, dont le krai de Krasnodar est réputé. La particularité de l'établissement réside dans la présentation originale des plats et la capacité du chef à créer des associations de saveurs inattendues. Les valeurs fondamentales de "Vinoterría" sont l'hospitalité, la créativité et l'innovation, la capacité à combiner les traditions familiales et l'amour de l'expérimentation, ainsi que le développement de la culture œnogastronomique et du tourisme gastronomique dans le krai de Krasnodar. L'ouverture d'une terrasse estivale "Chef's table" dans les vignes, un théâtre culinaire unique en plein air, a été un événement marquant. Des personnes viennent spécialement d'autres villes pour rencontrer les chefs autour d'une même table, déguster différentes cuisines au même endroit et poser toutes leurs questions sur la gastronomie aux meilleurs chefs du pays. Le restaurant "Vinoterría" a été classé parmi les 10 meilleurs restaurants du prix national WHERETOEAT SOUTH 2022.