Villa Roz

Villa au bord du lac, décor vintage et saveurs de toutes les cuisines régionales du Caucase.

Novorossiysk, village d'Abrau-Dürso Site web Concepteurs : Boris Titov, Sergueï Alchevski À PROPOS DU RESTAURANT Le restaurant de cuisine caucasienne "Villa Roz" est un projet tant attendu pour Abrau-Dürso. L'établissement est situé dans le plus ancien bâtiment de la station balnéaire, sur la promenade du lac d'Abrau. C'est ici qu'habitait autrefois le vigneron Eduard Vedel, célèbre pour ses premiers vins effervescents "Abrau-Dürso". Le thème de l'hospitalité caucasienne n'a pas été choisi au hasard, car des peuples caucasiens ont vécu sur le territoire du vignoble il y a des millénaires. "Villa Roz" est le premier restaurant en Russie dont le concept est basé sur la cuisine caucasienne traditionnelle, revisitée de manière originale. Les plats du chef Ruslan Terzian représentent une haute gastronomie, révélant la richesse de plusieurs républiques russes distinctes : Karatchévo-Tcherkésie, Kabardino-Balkarie, Tchétchénie et Daghestan, ainsi que la Géorgie accueillante, l'Arménie mystérieuse et l'Abkhazie. L'intérieur authentique de l'établissement mérite également une attention particulière : les meubles et les objets de décoration vintage ont été importés de Géorgie. Tous ces éléments ont été collectés dans des marchés aux puces et des salles d'antiquités. La vaisselle est fabriquée à la main par des artisans géorgiens sur commande. "Villa Roz" est également réputé pour sa cave à vin, qui abrite une collection des meilleurs vins nationaux.