Ruslan TerzyanProfil communautaire

Ruslan Terzyan, chef de cuisine du restaurant "Odjah.Uri", est un philosophe et un artiste de la gastronomie. Sa conception allie le respect des traditions culinaires millénaires du Caucase à une audace novatrice. L'expérience professionnelle de plus de 20 ans de Ruslan est essentiellement une quête créative. Ses stages en Italie, en Espagne et en France, dans des restaurants étoilés Michelin, ont perfectionné son savoir-faire, tandis que sa participation à des compétitions internationales a élargi ses horizons. Son expérience dans des hôtels de renommée mondiale tels que "Radisson" et "Rixos" a renforcé ses compétences organisationnelles en tant que chef de cuisine. Ruslan est un lauréat de nombreux concours prestigieux, notamment du Championnat culinaire de toute la Russie "Chef a la Russe". Le talent culinaire de Ruslan Terzyan a été salué lors des Jeux Olympiques et de la Coupe du Monde de football. Ses plats ont ravi non seulement les visiteurs de la ville ensoleillée de Sotchi, mais aussi les personnalités importantes de différents pays. L'un des projets les plus marquants de Ruslan est le restaurant "Villa Roz" à Abrau-Dursô, pour lequel il a développé un concept original et créé une "Carte gastronomique du Caucase", composée de plats nationaux provenant de 12 républiques du Caucase du Nord et de la Transcaucasie. Ce concept a été très bien accueilli : "Villa Roz" a reçu le prestigieux prix "Palme d'or de la restauration" comme meilleur restaurant local de Russie, selon le choix des clients, en 2019. Ruslan est un participant et un finaliste de célèbres émissions de télévision telles que "La Bataille des Chefs", "Allons, mangeons !", "Vacances sans forfait" et "Les Chefs en route". La philosophie culinaire de Ruslan Terzyan consiste à réinterpréter les plats traditionnels, en préservant les traditions culinaires tout en intégrant les possibilités de la haute cuisine moderne.