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Les compositions florales ajoutent des touches de couleur à l'intérieur immaculé, dans un cadre qui rappelle une galerie d'art et qui sert de toile de fond à la cuisine française contemporaine du chef Alain Huang. Les menus dégustation, qui s'appuient sur les sauces classiques françaises et des influences asiatiques, mettent en valeur un équilibre subtil entre les couleurs, les saveurs et les textures. Des ingrédients de première qualité sont soigneusement préparés et présentés avec art. Une spécialité est le "Umami", une création originale à base de cappuccino de champignons et de beignet. Du début à la fin, du service des amuse-bouches aux petits fours, le repas impressionne par sa qualité.