Un-Yang-Kor-Dai

Bien que son nom signifie « tout est permis », ce restaurant est extrêmement précis quant aux plats qu'il propose : il s'agit de la cuisine d'Isan, originaire du nord-est de la Thaïlande et réputée pour sa chaleur intense. Le poulet grillé signature est mariné avec des grains de poivre blanc et de la coriandre pendant trois jours avant d'être grillé à la perfection. Le "leng zaab" est une sorte de travers de porc dans un bouillon épicé et acidulé, tout simplement irrésistible. Demandez la sauce au tamarin maison typique d'Isan pour tremper les travers de porc.