Trusty Congee King (Wan Chai)

Comme son nom l'indique, on peut vraiment faire confiance à la qualité des plats servis dans ce restaurant de bouillies de riz, qui est une institution locale. Le menu s'est diversifié ces dernières années et propose désormais des bouillies de riz, des nouilles et des assortiments de collations. Toutes les bouillies de riz sont cuites dans un bouillon de poisson pour leur apporter une saveur supplémentaire. Parmi les spécialités, on trouve la bouillie de riz au foie de porc et aux coquilles Saint-Jacques, le beignet de riz gluant farci à l'œuf salé et au porc, ainsi que la peau de carpe cuite à la vapeur. La salle à manger, lumineuse, est toujours impeccable.