Tiflisi

Dans le quartier de Beaches, à l'est du centre-ville de Toronto, la famille Pkhakadze propose certains des meilleurs plats géorgiens de la ville. Les portions sont conçues pour être partagées, alors n'hésitez pas à venir avec un ou deux amis. La salade froide de poireaux "pkhali", liée par une sauce légère aux noix, est un plat d'entrée vert et vibrant, particulièrement apprécié avant l'arrivée du "Acharuli khachapuri". Cette spécialité, véritable ode à l'amidon et aux produits laitiers, consiste en une pâte moelleuse qui renferme un mélange de fromage fondu, surmonté de beurre et d'un jaune d'œuf. D'autres délices vous attendent : de grandes "khinkali" farcies à l'agneau, accompagnées d'un bouillon chaud, ainsi que de longues brochettes de délicieux kebabs garnis de pommes de terre frites. Sans aucun doute, c'est une cuisine généreuse, magnifiquement assaisonnée, préparée avec soin et qui évoque tous les plaisirs du foyer, quel qu'il soit.