The Atelier

Restaurant de cuisine créative avec un jardin, un potager et une ferme.

Le restaurant The Atelier est situé dans la partie historique de la ville, sur une hauteur surplombant la ligne de côte, offrant une vue magnifique sur la grande rivière russe, la Volga. Le menu du restaurant propose des plats emblématiques de la cuisine russe, revisités de manière originale, ainsi que des interprétations personnelles de recettes familières et populaires. Le chef du restaurant est Mikhail Schetinine. Mikhail est un représentant de l'école culinaire de Saint-Pétersbourg. Il est chef de cuisine de deuxième génération. Au cours de sa carrière, il a collaboré avec des chefs de France, de Suède, d'Israël, d'Allemagne et du Japon. Parmi les projets de Mikhail en tant que chef, on trouve des restaurants des deux capitales : "Sky lounge", "Lucien", "Brasserie privée de Tynkov", "Carmel", "Mulatto Thomas", "Sept-Quarante", le centre communautaire juif international adjacent à la synagogue de Maryina Roshcha, et "Stroganov Palace". Il a participé à divers projets internationaux et a animé des ateliers lors de "DISCOVER RUSSIAN CUISINE TURIN" en Italie, représentant le restaurant The Atelier. Mikhail est certifié par le mouvement international "Slow Food" et est membre de l'alliance des chefs de l'organisation mondiale. Il s'investit également activement dans la revitalisation des traditions culinaires et la recréation de recettes anciennes dans une interprétation moderne.