Taïrroir.

Au restaurant Taïrroir, un néologisme combinant "Taïwan" et "terroir", le chef Kai exprime son amour pour sa île natale dans chaque détail, depuis le plafond en cuivre qui évoque les collines de Taïwan jusqu'aux chansons taïwanaises diffusées dans la salle élégante aux tons or et blanc. S'inspirant des deux décennies d'expérience du chef en cuisine taïwanaise et française, le menu capture ingénieusement la culture culinaire locale, enrichie par les techniques occidentales. Les plats sont nommés avec humour, souvent pour rimer avec des expressions idiomatiques, et mettent en valeur les produits locaux de saison. Un service impeccable et attentif contribue également à l'expérience globale.