Supra

Restaurant géorgien traditionnel avec service sans réservation : le restaurant ne prend pas de réservations, mais tous les plats peuvent être commandés à emporter. Conception par Ilya Sukhikh. Vladivostok. Instagram. À propos du restaurant : C'est le seul restaurant de l'Extrême-Orient qui propose un véritable service sans réservation (le temps d'attente pour une table varie de 10 minutes à 2 heures), avec une ambiance de fête et de banquet géorgiens. Le restaurant est conçu comme une grande maison géorgienne avec une cuisine ouverte, où près de 500 000 khinkali ont été préparés depuis l'ouverture. En géorgien, "supra" signifie "nappe", et c'est ainsi que l'on appelle le banquet géorgien traditionnel. Pour la création du restaurant, des recettes familiales de la cuisine géorgienne et des traditions du peuple géorgien ont été étudiées, et des décorations et des objets d'intérieur ont été rassemblés. Une vieille porte d'une demeure du quartier d'Avlbar a été amenée de Tbilissi, une vigne centenaire de Saperavi des vignobles de Kindzmarauli, une recette de khachapuri adjarien de Batumi, et des recettes de khinkali épicés de Svanétie, préparés par le chef cuisinier Mishiko. Tous les plats du menu peuvent être commandés à emporter : khachapuri, salades, soupes géorgiennes, plats chauds et churchkhela.